Комбиниран рефрактометър (Захаромер) за вино 0-40% Brix / 0-25% алкохол с ATC

Комбиниран рефрактометър (Захаромер) за вино 0-40% Brix / 0-25% VOL (Алкохол) с ATC

Искате ли да знаете кога е идеалният момент за гроздобер? Желаете ли да контролирате ферментацията и да прогнозирате с точност алкохолния градус на вашето домашно вино?

Този прецизен оптичен рефрактометър е незаменим помощник за всеки лозар и винопроизводител. С него ще измервате бързо и лесно захарното съдържание (Brix) на гроздовата мъст и ще получите незабавна прогноза за потенциалния алкохолен градус (VOL). Спрете да гадаете – базирайте се на точни данни!

Основни предимства и характеристики

• Три скали в едно: Уредът разполага с три скали за пълна информация:

  • 0-40% Brix: За прецизно измерване на захарното съдържание в гроздовия сок.

  • 0-25% VOL: Показва прогнозния (потенциален) алкохолен градус, който ще се достигне след ферментация.

  • 0-25° Baumé (Be'): Алтернативна скала за плътност, използвана от много винари.

• ATC - Автоматична Температурна Компенсация (10°C - 30°C): Това е най-важната функция! Тя автоматично коригира отчитането спрямо температурата на пробата, гарантирайки винаги точни измервания без нужда от ръчни корекции или таблици.

• Лесен за употреба: Само няколко капки върху призмата, погледнете към светлината и отчетете резултата.

• Висока прецизност: Ясна и лесна за разчитане скала с отчетливи деления. Разполага с регулируем фокус на окуляра.

• Здрава конструкция: Изработен от издръжлив алуминий с гумирана дръжка за стабилен захват.

1. Какво представлява продуктът?

Продуктът е ръчен оптичен рефрактометър, известен още като захаромер.

Това е прецизен оптичен инструмент, който работи на принципа на рефракцията (пречупването на светлината). Той измерва ъгъла, под който светлината се пречупва, преминавайки през течна проба (в случая гроздов сок). Този ъгъл на пречупване (наричан още коефициент на пречупване) е в пряка зависимост от концентрацията на разтворени твърди вещества в течността.

При производството на вино, основното разтворено вещество в гроздовия сок е захарта. Поради това уредът се използва за измерване на захарното съдържание.

2. За какво е предназначен?

Този конкретен модел рефрактометър е предназначен основно за винопроизводители (както домашни, така и професионални).

Неговата цел е бързо и лесно да определи зрелостта на гроздето и качеството на гроздовата мъст преди ферментация.

Уредът от снимката има три скали, всяка с конкретно предназначение:

• Brix (0-40%): Това е основната и най-важна скала. Тя измерва процента на захарно съдържание по маса (грамове захар на 100 грама разтвор). Например, отчитане на 22 Brix означава, че гроздовият сок съдържа 22% захар. Това е ключов показател за:

  • Определяне на оптималното време за бране на гроздето.

  • Прогнозиране на крайния алкохолен градус на виното.

  • Решение дали е необходимо да се добавя захар (подзахаряване).

• VOL (0-25%): Тази скала показва потенциалния алкохолен градус (VOL = Volume of Alcohol). Тя не измерва директно алкохол, а прави прогноза. Базирайки се на измерената захарност (Brix), скалата показва какъв алкохолен процент би се получил, ако цялата захар в мъстта ферментира и се превърне в алкохол.

• Baumé (0-25° Be'): Това е по-стара скала (скала на Боме), която също измерва плътността на течността, свързана със захарното съдържание. Често се използва в някои европейски страни. Подобно на VOL, тя също може да се използва за груба прогноза на потенциалния алкохол (приблизително 1° Be' отговаря на 1% потенциален алкохол).

Важно: Този тип рефрактометър е предназначен за измерване на гроздов сок (мъст) преди или в най-ранен етап на ферментация. Той не може да измери точно захарността или алкохола в готово вино, тъй като наличието на алкохол променя коефициента на пречупване и изкривява отчитането на захарта.

3. Как се използва?

Използването на рефрактометъра е бързо и изисква само няколко капки от пробата. Процесът включва три основни стъпки:

Стъпка 1: Калибриране

1. Преди първа употреба (или периодично) уредът трябва да се калибрира.

2. Повдигнете прозрачното капаче (пластината) и капнете 2-3 капки дестилирана вода върху чистата и суха призма.

3. Затворете капачето, така че водата да се разстеле равномерно без въздушни мехурчета.

4. Насочете уреда към източник на светлина (например дневна светлина) и погледнете през окуляра.

5. Ще видите скала, разделена на синя (отдолу) и бяла (отгоре) зона. Границата между тях трябва да е точно на 0 на скалата Brix.

6. Ако не е на 0, използвайте малката отвертка (обикновено включена в комплекта), за да завъртите калибрационния винт (често покрит с гумена капачка), докато линията се изравни с 0.

Стъпка 2: Измерване

1. Почистете и подсушете призмата и капачето много добре с мека кърпа.

2. Вземете проба от гроздовия сок (мъст). Достатъчно е да смачкате няколко зърна грозде.

3. Капнете 2-3 капки от сока върху призмата.

4. Затворете капачето, както при калибрирането.

5. Погледнете през окуляра, насочен към светлина.

6. Отчетете стойността, където разделителната линия (границата синьо/бяло) пресича скалите (Brix, VOL, Be'). Ако образът не е на фокус, завъртете окуляра, за да го фокусирате.

Стъпка 3: Почистване

1. Веднага след употреба, почистете внимателно призмата и капачето с мека, влажна кърпа.

2. Подсушете ги добре.

3. Никога не потапяйте уреда във вода и не го мийте под течаща вода, тъй като това може да повреди оптиката.

4. Съхранявайте го в предпазната му кутия на сухо място.

4. Характеристики и спецификации

Въз основа на изображението и стандартните данни за такъв тип уреди, основните характеристики са:

• Модел: Ръчен оптичен рефрактометър за вино/захарност.

• Измервателни скали:

  • Brix: 0-40% (обикновено с точност/деление от 0.2%)

  • VOL (Потенциален алкохол): 0-25%

  • Baumé: 0-25°

• ATC (Automatic Temperature Compensation): На уреда се вижда надпис "ATC". Това е изключително важна характеристика. Тя означава "Автоматична температурна компенсация". Температурата на пробата влияе на коефициента на пречупване. ATC функцията автоматично коригира отчитането спрямо околната температура (обикновено в диапазон 10°C - 30°C), което премахва нуждата от ръчни корекции и прави измерването много по-точно и лесно.

• Конструкция:

  • Тяло: Обикновено изработено от алуминий или месинг, което го прави издръжливо.

  • Ръкохватка: Гумирано, неплъзгащо се покритие за стабилен захват.

  • Оптика: Висококачествена стъклена призма и лещи.

  • Окуляр: С регулируем фокус (диоптрична корекция).

• Захранване: Не изисква батерии. Работи изцяло на оптичен принцип, използвайки околна светлина.

Комплектът включва:

• 1 x Ръчен рефрактометър (Захаромер)

• 1 x Твърд предпазен калъф за съхранение

• 1 x Пипета за вземане на проби

• 1 x Отвертка за калибриране

• 1 x Мека кърпичка за почистване на призмата